Kokosové rožteky

Dezert, ktorý zasýti. Toto kváskové čaro, ocenia najmä deti, pre ktoré je takýto mierne sladký rožtek vytúženou odmenou. Naplniť si ho môžete čímkoľvek, no chutný je aj samotný k čajíku, kakavku alebo kávičke.

Recept

• Pripravíme si rozkvas: Nasledujúce ingrediencie zmiešame a v uzavretej miske necháme kvasiť 8-12 hodín. Záleží od teploty (ak je chladnejšie, necháme kvasiť dlhšie a ak je teplejšie, stačí na kvasenie aj kratšia doba).

200 g polohrubej múky

200 g mlieka

1 polievková lyžica ražného kvásku

• Po vykvasení, pridáme ostatné suroviny na cesto:

300 g polohrubej múky

100 g mlieka

60 g oleja

1 vajce

4-6 polievkových lyžíc cukru alebo medu

60g strúhaného kokosu

štipka soli

• K rozkvasu pridáme ostatné suroviny a vymiesime cesto. Vzduchotesne prikryjeme a necháme kysnúť 3 hodiny.
• Potom si cesto rozvaľkáme a narežeme na asi 18 trojuholníčkov.
• Jednotlivé trojuholníčky zrolujeme od širšej strany k užšej a tak vytvarujeme rožteky.
• Rožteky uložíme na plech, buď vymastený a vysypaný múkou, alebo vystlaný papierom na pečenie.
• Plech prekryjeme a necháme finálne kysnúť 2-4 hodiny (záleží od teploty).
• Pred pečením rožteky potrieme vajíčkom.
• Vložíme ich do trúby vyhriatej na 220°C a teplotu ihneď stíšime na 190°C.
• Pečieme 15-20 minút.
• Naplniť si ich môžete obľúbenou plnkou, alebo jesť len tak.

My sme rožteky plnili krémom z uvareného vanilkového pudingu, vymiešaného s maslom a kokosom.