Každý z nás občas dostane chuť na nejakú hriešnu sladkosť. Čo poviete na kváskové šišky, naplnené podľa vašich predstáv? Sú veľmi jednoduché, chutné, zvonku mierne chrumkavé a vnútri mäkučkéééé. 

Recept:

• Najskôr si pripravíme rozkvas zmiešaním nasledujúcich surovín a necháme kvasiť cca 8 hodín:

100 g hladkej múky (00)

100 g mlieka

1 lyžica ražného aktívneho kvásku alebo lievito madre

• K vykvasenému rozkvasu pridáme ostatné ingrediencie: 

400g hladkej múky 00

2 žĺtka

1 kopcová lyžica práškového cukru

1 lyžica oleja

170 g mlieka

štamprlík rumu/vody

štipka soli

• Vypracujeme vláčne cesto.
• Cesto necháme vykysnúť približne do zdvojnásobenia objemu. 
• Po vykysnutí vyklopíme cesto na pomúčenú dosku, trošku premiesime a rozdelíme na 10-15 častí, podľa toho, aké veľké šišky chceme. 
• Jednotlivé časti vytvarujeme do malých bochníčkov a necháme prikryté na doske ešte cca 45 minút podkysnúť.
• Vykysnuté šišky vkladáme do rozpáleného oleja a opečieme z oboch strán.
• Nakoniec môžeme šišky podľa želania naplniť alebo pocukrovať. 

Nedá sa im odolať !